Pour 3/4 personnes :
Tu fais cuire à feu doux dans une poèle 2 aubergines coupée en tranches, en metant pas mal d'huile d'olive (en rajouter une giclée deux-trois fois pendant la cuisson). Quand elles sont 'molles', tu rajoutes 6-8 tomates coupées en rondelles (n'ajoute pas d'huile !) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Puis tu enlèves l'eau en trop de la poèle, tu met du gruyère rapé (ou de la mozzarella), tu touilles pendant 5 minutes. Puis tu mets dans un plat au four pour faire grattiner, avec une couche de fromage par dessus.
Tu peux mettre du thym, du basilic, du poivre, du sel.
Manger avec beaucoup de bon pain, ou du riz. Eventuellement une tranche de jambon.

Bises,


Eutéhène

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