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Topic: Recette
Posted by: morrigane dame du donjon at mer. 07 fvr. 2007 10:15:32 CET

Keywords: Ci-joint

Message:

Ses recettes

Mélange d'épices et légumes cajun
Voici le "copier/coller" de la recette que j'ai déposée sur le forum en mai 2005 :
Voici les ingrédients (séchés) du mélange cajun. Les proportions peuvent varier selon votre goût :
- 1 cuillère à soupe rase d'ail
- 4 cuillères à soupe d'oignons
- 2 cuillères à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de piment de cayenne moulu ou 1 cuillère à soupe de piments de cayenne entiers

Mixer le tout très finement et conserver dans un bocal bien fermé. Et pour que votre plaisir soit complet, voici le mélange de légumes cajun :
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
Le tout doit être coupé en dés. Vous voilà prêt pour un jambalaya.
Bon app' .
Que ce soit dit une fois pour toute il n'y a pas de poulet dans le jambalaya dans la rectette originale, c'est une version "alternative".Je suis allée à la Nouvelle Orléans et j'ai eu la vrai recette. Il y a des gambas, des poivrons rouges, jaunes, verts, des tomates et surtout de l'ananas. Et évidemment du riz.




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