"- si un patron ou un boulot ne me satisfont plus, je peux aussi démissionner
du jour au lendemain. Si je suis efficace dans mon travail, ça peut même être
un levier pour faire valoir certains droits. En France, c'est trois mois de
préavis. Et si dans un sens, c'est fait pour protéger l'employé, combien ai-je
vu de potes pour qui ces trois mois ont été un enfer, et qui au final, se sont
fait doubler sur un autre job qui leur était promis, parce que l'autre boîte,
elle voulait qqn tout de suite, et pas dans trois mois."

Un petit mot sur le préavis.
Il dépend de la convention collective (3 mois pour toi, mais plutôt un mois pour les non cadre/ingé).

Et il n'est pas vraiment obligatoire.
D'abord ton patron peut t'en libérer à l'amiable.
Ensuite, sans rentrer dans les cas spéciaux comme le harcèlement moral, tu peux ne pas décider même sans accord de ne pas l'effectuer , tu dois alors payer alors à ton employeur une indemnité compensatrice équivalente à ton salaire brut durant toute la période que tu n'as pas effectué.
Ce n'est pas très élégant, mais si ca te permet d'avoir le job que tu cherches et que ton patron te cherche des noises ...