Bon, tout d'abord, le conte littéraire et le conte populaire sont deux choses extrèmement différentes.

Les conteurs savent que le conte a des éléments différents, la trame qui ne change pas et les éléments culturels qui fluctuent selon l'époque, la civilisation, etc... Trame du petit chaperon rouge. Une petite fille va porter de la nourriture à sa grand mère, elle rencontre le loup, celui-ci la dirige vers un chemin plus long et la précédant, tue la grand mère et l'attend pour lui faire sa fête.

Tout le reste c'est ce qui varie, d'un conteur à l'autre, d'une époque à l'autre, d'une civilisation à l'autre, etc...

Le conteur ou l'adaptateur est lui-même le produit d'une certaine époque, d'une certaine éducation et a ses propres a prioris, qu'il reproduit dans ses créations littéraires sans toujours en être conscient d'ailleurs...
La version du petit chaperon rouge qu'il a réécrit est un parfaite exemple de manipulation consciente pour faire passer le loup pour un agneau un peu idiiot et les chasseurs pour des brutes obtuses.

Lisez mon keyword et vous comprendrez pourquoi si vous n'avez pas déjà remarqué.