le chocolat au lait, comme son nom l'indique, a une composante lactee, donc plus hydrate, aussi moins friable que le chocolat noir, qui lui est plus sec. Simple a verifier par l'experience suivante: bouffer une tablette de chocolat au lait, puis quelques temps plus tard une tablette de chocolat noir; et comparer le volume de liquide necessaire a la rehydratation post-mastication.



Raf, archange scientifique